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Westberg










Die Kombination mit Alkohol



(leider gibt es noch keine Daten)



Der Westberg oder Westerberg Käse ist ein holländischer Halb-Hartkäse. Ähnlich wie bei der Sorte Leerdamer handelt es sich bei Westberg um einen Markennamen, der Käse selbst gehört zur Gruppe der Maasdamer Käse. Der Maasdamer war als Antwort auf den Schweizer Emmentaler und den norwegischen Jarlsberg gedacht. Der Westberg wurde im Jahr 1977 kreiert und ist ein Produkt der Käserei Westland in Huizen, 25 km östlich von Amsterdam gelegen.



Beschreibung



Typisch für den Westberg als Massdamer Käse ist ein mild-nußiger Geschmack, der auch anderen Käsen aus der Gruppe der Maasdamer zu eigen ist. Vorgesehen war mit der Neukreation, die Geschmacksrichtungen von Emmentaler und Gouda zu kombinieren, dabei jedoch salzigen Geschmack des Gouda zu reduzieren. Dennoch sagt man dem Westberg nach, einen würzigeren, jedoch milden Geschmack zu besitzen. Der Teig hat eine blassgelbe Farbe, ist von geschmeidiger Konsistenz, und daher sehr gut zu scheiden. Die Farbe der Rinde ist ebenfalls gelb, allerdings kräftiger. Im Gegensatz zu anderen Vertretern der Produktfamilie „Maasdamer", zum Beispiel dem Leerdamer, der in vier Varianten angeboten wird, gibt es den Westberg in nur einer Ausprägung. Das Haus Westland setzt bei Geschmacks- und Konsistenzdiversifikation auf die Westlite-Reihe, die in verschiedenen Geschmacks- und Fettvarianten angeboten wird.



Kochen



Ähnlich dem Leerdamer handelt es sich bei dem Westberg um einen „allround"-Käse, der in der kalten und warmen Küche Anwendung findet. Gereicht zu frischem Obst passt er ebenso gut wie zu frischen Gemüsen. Als eigenständiger Brotbelag verfügt er mit seiner mild-nußigen Würze über genügend eigenen Charakter, um ohne weiteren Belag zu schmecken. Als Sandwich-Belag in Verbindung mit Wurst oder Salat ist er genauso hervorragend geeignet, wie zum Ergänzen diverser Salate. Wer seinen Käse als klassische Würfel zu Wein oder Bier reichen möchte, findet mit dem Westberg ebenfalls eine harmonische Variante als Snack. Durch seinen Fettgehalt und den milden Geschmack eignet sich der Westberg auch zum Überbacken, ohne die anderen Zutaten zu dominieren.




Zertifizierung



Eingetragener Handelsname


Bio-Produktion



  Nein


Vegetarisches Produkt



  Nein


Diätetisches Lebensmittel



  Nein



NÄHRWERT




Kalorien



   352 kcal auf 100 gr.


Protein



   25.9 gr. auf 100 gr.


Fett



   27.6 gr. auf 100 gr.


Fett in Trockenmasse



   45 %


Cholesterin



   64 mg. auf 100 gr.


Wasser



   42 gr. auf 100 gr.



MAKROELEMENTE




(Ca) Calcium



  750 mg. ( 15% )*


(K) Kalium



  100 mg. ( + 14% )*


(Mg) Magnesium



  40 mg. ( + 14% )*


(Na) Natrium



  600 mg. ( 26% )*


(P) Phosphor



  500 mg. ( 0% )*



SPURENELEMENTE




(Fe) Eisen



  0.3 mg. ( 70% )*



VITAMINE




Vitamin A Retinol.



  300 µg. ( + 4% )*


Vitamin B1 Thiamin.



  40 µg. ( 0% )*


Vitamin B2 Riboflavin.



  0.35 mg. ( + 17% )*


Vitamin B6 Pyridoxin.



  0.06 mg. ( 40% )*


Vitamin E Tocopherol



  0.8 mg. ( + 60% )*


*(der Unterschied vom Mittelwert)



Statistik



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01 10 2017 -  Datum der Veröffentlichung des Artikels


Westberg. Foto № 1
Westberg. Foto  № 2

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