Rasskäse

Географическая зона




• • Австрия
• • Швейцария
•   •• Аппенцелль-Аусерроден
•   •• Аппенцелль-Иннерроден
•   •• Гларус
•   •• Шаффхаузен

Тип




• • твердый
• • полу-твердый
• • вяленый, старый (3-6 месяцев)
• • резерв, очень старый (6 месяцев +)
• • полужирный
• • фермерский
• • высокогорный

Вкус




• • сильный, интенсивный
• • пряный, острый, пикантный

Аромат




• • пряный, острый, пикантный

Применение в кулинарии




• • холодные закуски, бутерброды, канапе
• • расплавленный сыр в горячих блюдах, горячих закусках и на гарнир

Сочетание с алкоголем




• • белое местное вино
• • красное местное вино

Состав сыра




• • коровье молоко

Сертификация

(к сожалению не указано).

Вегетарианский продукт

  Нет

Диетический продукт

  Нет

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Калории

   318 - 332 ккал на 100 гр.

Белок

   29 - 30 гр. на 100 гр.

Жиры

   22 - 24 гр. на 100 гр.

Жир в сухом остатке

   35 - 45 %

Соль

   1.8 гр. на 100 гр.

Насыщенные кислоты

   14 гр. на 100 гр.

Статистика

3,6 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
35 -  Всего индивидуальных посещений
05 10 2017 -  Дата публикации статьи