Боковой баннер с лева. Зона RU

Mozzarella di Bufala Campana DOC

      Mozzarella di Bufala Campana PDO
      Buffalo mozzarella
      Mozzarella di Bufala
      Моцарелла ди буфала Кампана
      Моцарелла













Сыр Mozzarella di bufala Campana производится исключительно из молока черных буйволиц особой породы, выращенной на пастбищах Кампании по старинным технологиям.



Описание



Моцарелла имеет мягкий, слегка кислый вкус. Текстура мягкая, влажная и немного зернистая. Покрыта тонкой съедобной кожурой. Хранится и рассоле до недели, если приобретена в герметической упаковке.



Кулинария



Хорошо сочетается с помидорами, базиликом, жаренными баклажанами и оливковым маслом. Моцареллу обычно используют для приготовления салатов, лазаньи и гарниров. Добавляют в пиццу, пасту и запеканки. При нагревании Моцарелла становится немного сливочной. В качестве винной пары подойдут Божеле или Совиньон Блан.




Сертификация



PDO (Protected Designation of Origin)(ES). Продукт произведен от начала до конца и по определенной традиционной и технологии в определенном географическом регионе. Год регистрации 2008

DOP (Denominazione di origine protetta)(It). Год регистрации 1993


Органическое производство



  Частично


Вегетарианский продукт



  Нет


Диетический продукт



  Нет


Безлактозный продукт



  Нет



ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ




Калории



   246.4 - 251 ккал на 100 гр.


Белок



   14.3 - 16.2 гр. на 100 гр.


Жиры



   25 гр. на 100 гр.


Жир в сухом остатке



   52 %


Соль



   0.4 - 0.7 гр. на 100 гр.


Насыщенные кислоты



   14.3 - 16 гр. на 100 гр.



МАКРОЭЛЕМЕНТЫ




(Ca) Кальций



  162 - 357 гр. ( 71% )*


(K) Калий



  510 гр. ( + 480% )*


(Na) Натрий



  179 - 300 гр. ( 70% )*


(P) Фосфор



  380 гр. ( 24% )*



ВИТАМИНЫ




A (А) Ретинол.



  536 мкг. ( + 86% )*


*(разница от среднего значения)



Статистика



7,5 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
256 -  Всего индивидуальных посещений
18 08 2016 -  Дата публикации статьи
21 01 2017 -  Дата последнего редактирования


Mozzarella di Bufala Campana PDO. Foto № 1
Mozzarella di Bufala Campana PDO. Foto  № 2

  • САЙТ

  • ПРОИЗВОДИТЕЛЬ (Н/Д)

  • ПРОИЗВОДИТЕЛИ (Н/Д)

  • ПРОДАЮТ (Н/Д)

  • ИМПОРТЕРЫ (Н/Д)

  • ДЕГУСТАЦИЯ (Н/Д)

  • Сочетание с другими продуктами (Н/Д)

  • Сочетание с алкоголем (Н/Д)

  • Техническое партнерство (Н/Д)

  • ТУРИЗМ (Н/Д)

  • РЕЦЕПТЫ (Н/Д)

  • ИСТОЧНИКИ (Н/Д)



Боковой баннер с права. Зона RU