Сыр Иберико (Iberico) — один из наиболее часто встречающихся в продаже твердых сыров, что готовят преимущественно в центральных областях Испании, например, в области Castilla y Leon. Сыр готовят из смеси молока коровьего, овечьего и козьего, процентное соотношение меняется в зависимости от времени года и производителя сыров, но всегда держится в пределах: не менее 25 и не более 40. Причина появления такого сыра весьма простая – не выливать же в канаву то молоко что вышло за «рамки» обозначенные разного рода квотами, определенные объемами и установленными сроками. Это же не по-хозяйски. Это же труд фермеров, крестьян. Даже у нас не каждого бы поднялась рука на такое. Тем более молоко – это продукт питания и в условия постоянного роста численности населения за счет все прибывающих и прибывающих иммигрантов всегда найдет спрос, нужно лишь умудрится сохранить его и придать форму и вид, не попадающую под разного рода бюрократические ограничения – вот и придумали изготавливать сыр Иберико (Iberico).
Сыр Иберико (Iberico) имеет самое широкое применение в кулинарии и вкачестве ингредиента, и в качестве холодной закуски, прекрасно сочетается с такими винами, как Pinot Noir, Beaujolais или белым Sauvignon Blanc.
(название не защищено)
Нет
Нет
Нет
450 ккал на 100 гр.
26 гр. на 100 гр.
39 гр. на 100 гр.
50 %
0.5 гр. на 100 гр.
40,2 - Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
2008 - Всего индивидуальных посещений
28 10 2017 - Дата публикации статьи
