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Trappistenkäse

      Trappistenkase
      Trappista Sajt
      Trappisten Käse






Aroma



(leider gibt es noch keine Daten)







Trappistenkäse ist ein halbfester Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch.

Trappistenkäse wird in etwa 0,5 bis 1 kg großen, kastenförmigen Laiben hergestellt. Er hat eine gelbe bis orangefarbene Rinde. Diese wurde mit Rotschmiere behandelt oder mit einer Wachsschicht überzogen. Sein Teig ist strohgelb und hat kleine Löcher. Er ist dem Tilsiter ähnlich und sehr weich. Sein Geschmack ist mild bis würzig und erinnert ebenfalls an Tilsiter. Seinen Name hat der Trappistenkäse vom katholischen Orden der Trappisten, der in der Normandie beheimatet ist. Von hier kam der Käse nach Deutschland. Trappistenkäse passt gut zu frischem Brot und Obst.



Beschreibung



Zur Herstellung von Trappistenkäse dient pasteurisierte Kuhmilch. Das fertige Produkt hat einen Fettanteil von 45 bis 60 % i. Tr. Der junge Käse schmeckt frisch und mild. Wird er länger gelagert, nimmt er Würze zu. Trappistenkäse wird in rote Kunststofffolie verpackt.



Kochen



Trappistenkäse eignet sich für die Käseplatte, zum Verzehr während einer Brotzeit. Er ist jung angenehm mild und wird recht herb und pikant, wenn er heranreift. Je würziger der Trappistenkäse gereift ist, desto kräftiger kann die Brotsorte sein, die man dazu reicht. Er passt gut zu Weißbrot, Brötchen und Baguette, pikant zu Grau- oder Schwarzbrot. Man kann den Trappistenkäse in der Küche in einer Vielzahl an Gerichten und Rezepten einsetzen. Ist sein Fettgehalt hoch genug, um gut zu zerfließen, ist er ein idealer Käse zum Überbacken von Gerichten wie Gratins und Aufläufen.

Lässt man den Käse zur vollen Würze reifen, kann er bei der Fertigung von Käsesaucen eingesetzt werden. In kleine Würfel geschnitten passt er zur Verfeinerung von Salaten und Begleitung von Gemüse-Snacks.




Zertifizierung



Die lokale Klassifizierung


Vegetarisches Produkt



  Nein


Diätetisches Lebensmittel



  Nein



NÄHRWERT




Kalorien



   342 kcal auf 100 gr.


Protein



   25.1 gr. auf 100 gr.


Fett



   26.8 gr. auf 100 gr.


Fett in Trockenmasse



   60 %


Salz



   1.5 gr. auf 100 gr.


Cholesterin



   62 mg. auf 100 gr.


Wasser



   44 gr. auf 100 gr.



MAKROELEMENTE




(Ca) Calcium



  750 mg. ( 15% )*


(K) Kalium



  100 mg. ( + 14% )*


(Mg) Magnesium



  37 mg. ( + 6% )*


(Na) Natrium



  600 mg. ( 26% )*


(P) Phosphor



  500 mg. ( 0% )*



SPURENELEMENTE




(Fe) Eisen



  0.4 mg. ( 60% )*



VITAMINE




Vitamin A Retinol.



  300 µg. ( + 4% )*


Vitamin B1 Thiamin.



  40 µg. ( 0% )*


Vitamin B2 Riboflavin.



  0.35 mg. ( + 17% )*


Vitamin B6 Pyridoxin.



  0.06 mg. ( 40% )*


Vitamin E Tocopherol



  0.8 mg. ( + 60% )*


*(der Unterschied vom Mittelwert)



Statistik



4,8 -  Individuelle Besuche pro Monat (Durchschnitt)
33 -  Nur einzelne Besucher
28 01 2018 -  Datum der Veröffentlichung des Artikels


Trappistenkase. Foto № 1
Trappistenkase. Foto  № 2



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