Traditional Welsh Caerphilly/Caerffili PGI

Zona geográfica




• • Reino unido
•   •• Wales

El tipo de




• • desmoronadizo
• • semi-sólido
• • reserva (muy antiguo)
• • P.P.C.
• • doble de grasa
• • artesanal
• • cooperativa

El sabor de la




• • flores

El aroma




• • suave

Uso en la cocina




• • el avance de queso con fruta fresca y frutos secos
• • tapas frías, bocadillos, canapés
• • fondue

La combinación con el alcohol




• • blanco vino joven
• • blanco vino local

La composición del queso




• • leche de vaca
• • cuajo
• • sal

La certificación

PGI (Protected Geographical Indication)(ES). Año de registro 2018

Producto vegetariano

  No

Producto dietético

  No

EL VALOR NUTRITIVO DE LOS

La grasa en la conclusión

   45 - 55 %

El residuo seco

   55 %

Estadística

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25 02 2018 -  Fecha de publicación del artículo