Traditional Welsh Caerphilly/Caerffili PGI

Zone géographique




• • Royaume-Uni
•   •• Wales

Type




• • friable
• • pâte demi-dure
• • réserve (très vieux)
• • P.P.C.
• • tout-gras
• • artisan
• • coopératif

Flavour




• • fleuri

Fragrance




• • doux

L'application dans la cuisine




• • le dépôt de fromage avec des fruits frais et des noix
• • des entrées froides, des sandwiches, canapés
• • fondue

La combinaison avec l'alcool




• • blanc vin jeune
• • blanc vin local

La composition du fromage




• • lait de vache
• • présure
• • sel

La certification

PGI (Protected Geographical Indication)(ES) L’Indication géographique protégée (IGP) identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. Année d'inscription 2018

Produits végétariens

  Non

Produit alimentaire

  Non

LA VALEUR ALIMENTAIRE

La graisse est un résidu sec

   45 - 55 %

Le résidu sec

   55 %

Statistiques

13,2 -  Visites individuelles par mois (moyenne)
465 -  Seulement individuels
25 02 2018 -  La date de publication de l'article