Traditional Welsh Caerphilly/Caerffili PGI

Географическая зона




• • Великобритания
•   •• Уэльс

Тип




• • рассыпчатый
• • полу-твердый
• • резерв, очень старый (6 месяцев +)
• • P.P.C. (варено-прессованный)
• • жирный
• • ремесленный
• • кооперативный

Вкус




• • цветочный

Аромат




• • нежный, мягкий

Применение в кулинарии




• • подача сыра со свежими фруктами и орехами
• • холодные закуски, бутерброды, канапе
• • фондю

Сочетание с алкоголем




• • белое молодое вино
• • белое местное вино

Состав сыра




• • коровье молоко
• • сычужный фермент
• • соль

Сертификация

PGI (Protected Geographical Indication)(ES) Продукт произведен на каком-то определенном этапе (технологическом, выращен, и т.д.) в определенном географическом регионе. Год регистрации 2018

Вегетарианский продукт

  Нет

Диетический продукт

  Нет

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Жир в сухом остатке

   45 - 55 %

Сухой осаток

   55 %

Статистика

13,2 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
463 -  Всего индивидуальных посещений
25 02 2018 -  Дата публикации статьи