Raclette de Savoie IGP

Geographische Zone




• • Frankreich
•   •• Rhne-Alpes

Typ




• • Semi-solide
• • Semi-Soft
• • Getrocknet (alt)
• • P.P.N.C - Verdrängte nicht gekochte Käse
• • Doppelt Fett
• • Handicraft
• • Koop
• • Manchmal erfährt räuchern

Geschmack




• • süßlich
• • cremig

Aroma




• • cremig

Anwendung in der Küche




• • Geschmolzene Käse in den heißen Gerichten, warmen Snacks und Beilagen

Die Kombination mit Alkohol




• • Weißer Wein
• • Roter Wein

die Zusammensetzung des Käses




• • Kuhmilch
• • Lab-Enzym tierischer Herkunft
• • Salz

Zertifizierung

PGI (Protected Geographical Indication)(ES). Erstzulassung 2017

Vegetarisches Produkt

  Nein

Diätetisches Lebensmittel

  Nein

NÄHRWERT

Fett in Trockenmasse

   48 - 52 %

Statistik

13,5 -  Individuelle Besuche pro Monat (Durchschnitt)
130 -  Nur einzelne Besucher
06 07 2018 -  Datum der Veröffentlichung des Artikels