Raclette de Savoie IGP

Zona geográfica




• • Francia
•   •• Rhne-Alpes

El tipo de




• • semi-sólido
• • semi-suave
• • secados al sol (de edad)
• • P.P.N.C
• • doble de grasa
• • artesanal
• • cooperativa
• • veces objeto de cocinarlo

El sabor de la




• • dulce
• • cremoso

El aroma




• • cremoso

Uso en la cocina




• • derretido el queso en los platos, y en la guarnición

La combinación con el alcohol




• • blanco vino local
• • rojo vino local

La composición del queso




• • leche de vaca
• • cuajo
• • sal

La certificación

PGI (Protected Geographical Indication)(ES). Año de registro 2017

Producto vegetariano

  No

Producto dietético

  No

EL VALOR NUTRITIVO DE LOS

La grasa en la conclusión

   48 - 52 %

Estadística

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06 07 2018 -  Fecha de publicación del artículo