Caprino PAT

Zona geográfica




• • Italia
•   •• Puglia
•   •• Basilicata
•   •• Marche
•   •• Molise
•   •• Piemonte
•   •• Sicilia
•   •• Trentino-Alto Adige
•   •• Emilia-Romagna

El tipo de




• • semi-sólido
• • semi-suave
• • suave
• • fresco
• • semicurado
• • avezado
• • agricultor
• • artesanal
• • costera

El sabor de la




• • salado
• • picante

El aroma




• • expresado, característico
• • salado

Uso en la cocina




• • ensalada de verduras
• • de quesos y embutidos
• • tapas frías, bocadillos, canapés
• • pasta, espaguetis, macarrones

La combinación con el alcohol




• • rojo vino local

La composición del queso




• • leche de cabra
• • cuajo
• • sal

La certificación

Nacional tradicional producto. PAT(It)

La producción orgánica

  Parcialmente

Producto vegetariano

  No

Producto dietético

  No

EL VALOR NUTRITIVO DE LOS

Calorías

   243 - 364 kcal por 100 gr.

Las proteínas

   21 - 28 g. por 100 g

Las grasas

   21 - 29 g. por 100 g

Los hidratos de carbono

   2.5 g. por 100 g

Sal

   0.75 g. por 100 g

Saturadas de ácido

   15 g. por 100 g

Estadística

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23 07 2018 -  Fecha de publicación del artículo