Боковой баннер с лева. Зона RU

Caprino PAT

      Каприно.













Каприно (caprino) — это традиционный сицилийский сыр, который готовят из козьего молока.

Итальянские сыры Каприно (Caprino) чаще всего готовят в весенне-летний период и в начале осени.

Название сыры Каприно получили от существительного «capra», что означает «коза», потому что сыры эти готовят преимущественно из козьего молока (по аналогии с сырами Пекорино (Pecorino), что готовят из молока овечьего, а название свое получили, как не трудно догадаться, от итальянского слова «pecora», что означает «овца».



Описание



Свежий сыр Каприно зреет 3-4 дня, получается мягкий сыр с кремообразной текстурой.

Зрелый сыр выдерживается от 20-40 дней, сыр получается более соленым и пикантным.



Кулинария



Сыр Каприно прекрасно сочетается со свежее испеченным хлебом, оливками и томатами.

Каприно часто добавляют в пасту. Свежий каприно хорош сам по себе — с фруктами и шардоне.

Этот сыр прекрасно сочетается с такими винами, как Merlot или Franciacorta или Chianti Riserva.




Сертификация



Национальный традиционной продукт. PAT(It)


Органическое производство



  Частично


Вегетарианский продукт



  Нет


Диетический продукт



  Нет



ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ




Калории



   243 - 364 ккал на 100 гр.


Белок



   21 - 28 гр. на 100 гр.


Жиры



   21 - 29 гр. на 100 гр.


Углеводы



   2.5 гр. на 100 гр.


Соль



   0.75 гр. на 100 гр.


Насыщенные кислоты



   15 гр. на 100 гр.



Статистика



23,4 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
109 -  Всего индивидуальных посещений
23 07 2018 -  Дата публикации статьи


Caprino. Foto № 1
Caprino. Foto  № 2



Боковой баннер с права. Зона RU