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Edelpilzkäse

      Edelpilz













Edelpilzkäsesorten wie Blauschimmelkäse besitzen einen sehr pikanten, unverwechselbaren und kräftigen Geschmack. Edelpilzkäse ist sehr beliebt und gehört zu den Arten der halbfesten Schnittkäsesorten. Zu den wohl bekanntesten Edelpilzkäsesorten gehören der französische Roquefort und der italienische Gorgonzola. Dieser Edelpilzkäse entsteht erst durch den kultivierten Edelschimmelpilz, welcher dem noch unfertigem Käse per "Impfung" beigefügt wird.



Kochen



Inzwischen haben selbst die Sterneköche den Edelpilzkäse für tolle Gerichte entdeckt. Insgesamt gibt es zahlreiche Rezepte, wie man mit Edelpilzkäse exklusive Gerichte herstellen und verfeinern kann. Von einer pikanten Salatherstellung bis hin zur Füllung eines Hackfleischbratens über echte italienische Nudeln mit einer sehr schmackhaften Edelpilzkäsesoße aus Edelpilzkäse. Die Rezeptvielfalt national als auch international ist hierbei sehr unterschiedlich und vielfältig. Ein Versuch lohnt sich durchaus.




Zertifizierung



  (der name ist nicht geschützt)


Vegetarisches Produkt



  Nein


Diätetisches Lebensmittel



  Nein


Laktose-freies Produkt



  Nein



NÄHRWERT




Kalorien



   300 - 355 kcal auf 100 gr.


Protein



   21.1 - 22 gr. auf 100 gr.


Fett



   24 - 29.8 gr. auf 100 gr.


Fett in Trockenmasse



   50 - 70 %


Salz



   3 gr. auf 100 gr.


Cholesterin



   88 mg. auf 100 gr.


Wasser



   42.8 gr. auf 100 gr.



MAKROELEMENTE




(Ca) Calcium



  526 mg. ( 40% )*


(K) Kalium



  128 - 150 mg. ( + 58% )*


(Mg) Magnesium



  39 - 45 mg. ( + 20% )*


(Na) Natrium



  800 - 1200 mg. ( + 23% )*


(P) Phosphor



  362 - 380 mg. ( 26% )*


(S) Schwefel



  220 mg. ( 15% )*



SPURENELEMENTE




(Cu) Kupfer



  160 µg. ( + 129% )*


(Fe) Eisen



  0.2 - 0.55 mg. ( 63% )*


(Mn) Mangan



  0.2 mg. ( + 100% )*


(Zn) Zink



  3.5 mg. ( 13% )*



VITAMINE




Vitamin A Retinol.



  217 - 290 µg. ( 12% )*


Vitamin B1 Thiamin.



  40 µg. ( 0% )*


Vitamin B2 Riboflavin.



  0.5 mg. ( + 67% )*


Vitamin B3 Niacin.



   0.87 mg. auf 100 gr.


Vitamin B5 Pantothensäure.



   2.3 mg. auf 100 gr.


Vitamin B6 Pyridoxin.



  0.18 - 0.4 mg. ( + 190% )*


Vitamin B9 Folsäure.



  45 µg. ( + 137% )*


Vitamin B12 Cobalamin.



  1 µg. ( 29% )*


Vitamin E Tocopherol



  0.8 mg. ( + 60% )*


*(der Unterschied vom Mittelwert)



Statistik



16,8 -  Individuelle Besuche pro Monat (Durchschnitt)
164 -  Nur einzelne Besucher
26 01 2019 -  Datum der Veröffentlichung des Artikels


Edelpilz. Foto № 1



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