Боковой баннер с лева. Зона RU

Alpidamer

      Альпидамер













Рецепт приготовления сыра альпидамер был открыт в Австрии. Для изготовления этого сыра используется исключительно молоко тех коров, которых выпасают у подножия Альп. Видимо поэтому, сыр и был так назван.



Описание



Головки сыра производят в форме цилиндрических кругов весом около 8 кг. Сверху они покрыты оранжевым воском, что способствует сохранению нежного аромата. По текстуре сыр альпидамер гладкий, упругий, с довольно крупными круглыми глазками по всей сырной массе. Мякоть эластичная, светло-желтого цвета. Этот сыр обладает пикантным вкусом с легким привкусом пряностей. Хранить его лучше всего в холодильнике, не дольше трех месяцев.



Кулинария



Этот сыр отлично подходит в качестве самостоятельной закуски, а также для бутербродов и сырной тарелки. Альпидамер хорошо сочетается с белыми винами.




Сертификация



Местная классификация


Вегетарианский продукт



  Нет


Диетический продукт



  Нет



ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ




Жиры



   26.5 гр. на 100 гр.


Жир в сухом остатке



   45 %



МАКРОЭЛЕМЕНТЫ




(Ca) Кальций



  351 гр. ( 60% )*


*(разница от среднего значения)



Статистика



10,8 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
65 -  Всего индивидуальных посещений
23 02 2019 -  Дата публикации статьи


Alpidamer. Foto № 1
Alpidamer. Foto  № 2



Боковой баннер с права. Зона RU