Pecorino del Monte Poro DOP

Географическая зона




• • Италия
•   •• Калабрия

Тип




• • твердый
• • полу-твердый
• • полу-выдержанный (до 5 недель)
• • выдержанный (до 15 недель)
• • вяленый, старый (3-6 месяцев)
• • резерв, очень старый (6 месяцев +)
• • P.P.N.C. (прессованный не вареный)
• • жирный

Вкус




• • пряный, острый, пикантный

Аромат




• • пряный, острый, пикантный

Применение в кулинарии




• • подача сыра со свежими фруктами и орехами
• • сырная тарелка ассорти
• • холодные закуски, бутерброды, канапе

Сочетание с алкоголем




• • красное выдержанное вино

Состав сыра




• • коровье молоко
• • овечье молоко
• • сычужный фермент
• • соль

Сертификация

PDO (Protected Designation of Origin)(ES). Продукт произведен от начала до конца и по определенной традиционной и технологии в определенном географическом регионе. Год регистрации 2019

Вегетарианский продукт

  Нет

Диетический продукт

  Нет

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Калории

   387 ккал на 100 гр.

Белок

   31 гр. на 100 гр.

Жиры

   21 гр. на 100 гр.

Жир в сухом остатке

   45 %

Статистика

27,6 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
87 -  Всего индивидуальных посещений
24 06 2020 -  Дата публикации статьи