Győr-Moson-Sopron Megyei Csemege Sajt OFJ

Географическая зона




• • Венгрия

Тип




• • полу-твердый
• • выдержанный (до 15 недель)
• • P.P.N.C. (прессованный не вареный)
• • жирный
• • ремесленный
• • кооперативный

Вкус




• • сильный, интенсивный
• • солоноватый
• • пряный, острый, пикантный
• • затхлый, вонючий

Аромат




• • сильный, интенсивный
• • резкий, едкий, кислотный
• • затхлый, вонючий

Применение в кулинарии




• • сырная тарелка ассорти

Сочетание с алкоголем




• • белое местное вино
• • белое пиво
• • светлое пиво (лагер)

Состав сыра




• • коровье молоко
• • сычужный фермент
• • соль

Сертификация

PGI (Protected Geographical Indication)(ES) Продукт произведен на каком-то определенном этапе (технологическом, выращен, и т.д.) в определенном географическом регионе. Год регистрации 2019

Органическое производство

  Да

Вегетарианский продукт

  Нет

Диетический продукт

  Нет

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Жир в сухом остатке

   43 - 47 %

Соль

   2 - 5 гр. на 100 гр.

Статистика

30 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
34 -  Всего индивидуальных посещений
25 08 2020 -  Дата публикации статьи