Беловарски Кваргл - это традиционный хорватский сыр ручной работы, происходящий из региона Беловар-Билогора. Сыр сделан из слитого коровьего молока, смешанного с солью, перцем и иногда чесноком. Затем его формируют в заостренные конусы (более острые, чем аналогичный сыр Пргица и Турош), которые затем сушат и коптят.
Текстура плотная, твердая, сухая. При нарезке на поперечном срезе хорошо виден розоватый цвет с белыми зернами. Ярко выраженный аромат паприки и дыма, при этом вкус умеренно кисловатый и слегка пикантный.
PGI (Protected Geographical Indication)(ES) Продукт произведен на каком-то определенном этапе (технологическом, выращен, и т.д.) в определенном географическом регионе. Год регистрации 2020
Да
Да
14.5 гр. на 100 гр.
4.9 pH
31,5 - Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
121 - Всего индивидуальных посещений
06 11 2020 - Дата публикации статьи
