Боковой баннер с лева. Зона RU

Pecorino Sardo DOP

      Pecorino Sardo PDO
      Fiore Sardo
      Пекорино Сардо













Сыр Пекорино Сардо является одним из твердых сыров, производимых на итальянском острове Сардиния. Он также известен под названием «сардинский цветок». Изготавливают его только на Сардинии, исключительно из молока овцы сардинской породы питающейся только травой, растущей на острове.



Описание



Головки сыра пекорино сардо имеют цилиндрическую форму с выпуклыми краями, сверху покрыты корочкой от соломенного до темно-коричневого цвета. Существует две разновидности этого сыра: молодой Dolce (этикетка зеленого цвета) и выдержанный Maturo (этикетка голубого цвета). Текстура молодого сыра более мягкая, слегка рассыпчатая; мякоть белого цвета. Тесто зрелого сыра имеет более твердую структуру и насыщенный желтый оттенок. Период созревания молодого пекорино сардо составляет 1-2 месяца, выдержанного – от 8 до 12 месяцев. Вес сырных головок молодого сыра 1-2,5 кг, зрелого – в среднем 4 кг. Этот сыр обладает фруктовым привкусом, слегка солоноват



Кулинария



Используется в качестве приправы для мясных, овощных блюд, замечательно сочетается с такими винами, как Dolceto di Dogliani, Naragus di Cagliari, Vermentino, Cannonau или Brunello di Montalcino.




Сертификация



PDO (Protected Designation of Origin)(ES). Продукт произведен от начала до конца и по определенной традиционной и технологии в определенном географическом регионе. Год регистрации 1996

DOP (Denominazione di origine protetta)(It). Год регистрации 1991


Вегетарианский продукт



  Нет



ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ




Калории



   384 - 400 ккал на 100 гр.


Белок



   23.5 - 25 гр. на 100 гр.


Жиры



   32 гр. на 100 гр.


Жир в сухом остатке



   40 - 45 %



Статистика



4,8 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
142 -  Всего индивидуальных посещений
18 08 2016 -  Дата публикации статьи
25 01 2017 -  Дата последнего редактирования


Pecorino Sardo PDO. Foto № 1
Pecorino Sardo PDO. Foto  № 2

  • САЙТ

  • ПРОИЗВОДИТЕЛЬ (Н/Д)

  • ПРОИЗВОДИТЕЛИ (Н/Д)

  • ПРОДАЮТ (Н/Д)

  • ИМПОРТЕРЫ (Н/Д)

  • ДЕГУСТАЦИЯ (Н/Д)

  • Сочетание с другими продуктами (Н/Д)

  • Сочетание с алкоголем (Н/Д)

  • Техническое партнерство (Н/Д)

  • ТУРИЗМ (Н/Д)

  • РЕЦЕПТЫ (Н/Д)

  • ИСТОЧНИКИ (Н/Д)



Боковой баннер с права. Зона RU