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Gruyère AOC Suisse

      Gruyere PDO Suisse
      Gruyere













Descripción



Le Gruyère AOP clásico
Más bien joven, de una edad de 6 a 9 meses más o menos. El Gruyère AOP se distingue por su sabor tierno y fino que encantará a los paladares en búsqueda de suavidad.

Le Gruyère AOP Réserve
Madurado por lo menos 10 meses, Le Gruyère AOP tendrá un carácter más firme e intensamente aromático. Lo llamamos Le Gruyère AOP Réserve

Le Gruyère AOP Bio
El Gruyère AOP Bio está fabricado con leche de granjas que respetan las normas de Bio-Suiza. Está hecho exactamente como todo Gruyère AOP

Le Gruyère d'Alpage AOP
El Gruyère d’Alpage AOP (pastos de montaña) es una denominación igualmente protegida por el pliego de condiciones de AOP. Se produce únicamente en verano, más o menos de la mitad de mayo a la mitad de octubre. Las vacas suben a la montaña y pastan una hierba generosa y variada dando una leche rica en aromas que se transmiten a la pasta. El Gruyère d’Alpage AOP es colado únicamente en tela. Su rueda es ligeramente más pequeña, 25 kg más o menos. Cuando el otoño llega, los pastores y las vacas vuelven a la llanura. A esta bajada de la montaña se le llama “désalpe” y se festeja en grande.




La certificación



PDO (Protected Designation of Origin)(ES).. Año de registro 2013

AOC (Appellation d'origine contrôlée)(Ch). Año de registro 2001


La producción orgánica



  Parcialmente


Producto vegetariano



  No


Producto dietético



  No


Libre de lactosa del producto



  



EL VALOR NUTRITIVO DE LOS




Calorías



   380 - 413 kcal por 100 gr.


Las proteínas



   29.81 - 30 g. por 100 g


Las grasas



   32.34 g. por 100 g


La grasa en la conclusión



   40 - 49 %


Los hidratos de carbono



   0.36 - 0.4 g. por 100 g


Saturadas de ácido



   18.91 g. por 100 g


Colesterol



   110 mg. por 100 g.


El agua



   33.19 g. por 100 g


Ceniza



   4.3 g. por 100 g



LOS MACRONUTRIENTES




(Ca) Calcio



  1011 mg. ( + 15% )*


(K) Potasio



  81 mg. ( 8% )*


(Mg) Magnesio



  36 mg. ( + 3% )*


(Na) Sodio



  336 - 714 mg. ( 35% )*


(P) Fósforo



  605 mg. ( + 21% )*



OLIGOELEMENTOS




(Cu) Cobre



  32 mkg. ( 54% )*


(Fe) Hierro



  0.2 mg. ( 80% )*


(Mn) Manganeso



  0.017 mg. ( 83% )*


(Se) Selenio



  14.5 mkg. ( 6% )*


(Zn) Zinc



  3.9 mg. ( 3% )*



LAS VITAMINAS




La Vitamina A



  271 mkg. ( 6% )*


La Vitamina B1



  60 mkg. ( + 50% )*


La Vitamina B2



  0.279 mg. ( 7% )*


La Vitamina B5



   0.562 mg. por 100 g.


La Vitamina B6



  0.081 - 0.1 mg. ( 10% )*


La Vitamina B9



  10 mkg. ( 47% )*


La Vitamina B12



  1.6 mkg. ( + 14% )*


La Vitamina D



   0.6 mkg.


La Vitamina E



  0.28 - 0.29 mg. ( 43% )*


*(la diferencia de la media)



Estadística



8,4 -  Visitas individuales por mes (promedio)
278 -  Total de visitas
18 08 2016 -  Fecha de publicación del artículo
27 12 2016 -  La fecha de la última edición


Gruyere PDO Suisse. Foto № 1
Gruyere PDO Suisse. Foto  № 2



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