Боковой баннер с лева. Зона RU

Zázrivsky korbáčik CHZO

      Zazrivsky korbacik PGI
      Zazrivsky korbacik
      Зазривский Корбачик













Сыр-косичка Корбачик Зазривский производится на маленькой территории в северной части Словакии, находящейся около границы с Польшей и Чехией.
Корбачик (словацк. Korbáčik) — традиционный словацкий сыр из тонких волокон, сплетённый в косички. Корбачики продаются в солёном растворе. Бывают копчёные и некопчёные.



Описание



Сыр сформирован в виде косички с длиной, варьирующейся от 10 до 50 см. Каждая нить имеет толщину от 2 до 10 мм. Конечный продукт имеет гибкую прочную, но не твердую консистенцию, Он должен иметь содержание соли 4.5-5.5%. "Некопченый" вид имеет цвет от белого до слегка желтого, когда же копченый - золотисто-желтого цвета.



Кулинария



Этот сыр в основном изготавливается для специальных случаев вроде свадеб, крещений, Рождества и Пасхи.




Сертификация



PGI (Protected Geographical Indication)(ES) Продукт произведен на каком-то определенном этапе (технологическом, выращен, и т.д.) в определенном географическом регионе. Год регистрации 2011


Вегетарианский продукт



  Нет


Диетический продукт



  Нет



ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ




Жир в сухом остатке



   25 - 35 %


Сухой осаток



   40 %



Статистика



11,4 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
455 -  Всего индивидуальных посещений
20 08 2016 -  Дата публикации статьи
18 12 2016 -  Дата последнего редактирования


Zazrivsky korbacik PGI. Foto № 1
Zazrivsky korbacik PGI. Foto  № 2

  • САЙТ (Н/Д)

  • ПРОИЗВОДИТЕЛЬ (Н/Д)

  • ПРОИЗВОДИТЕЛИ (Н/Д)

  • ПРОДАЮТ (Н/Д)

  • ИМПОРТЕРЫ (Н/Д)

  • ДЕГУСТАЦИЯ (Н/Д)

  • Сочетание с другими продуктами (Н/Д)

  • Сочетание с алкоголем (Н/Д)

  • Техническое партнерство (Н/Д)

  • ТУРИЗМ (Н/Д)

  • РЕЦЕПТЫ (Н/Д)

  • ИСТОЧНИКИ



Боковой баннер с права. Зона RU