Идиаса́баль — испанский твёрдый сыр из овечьего молока, производимый в Стране Басков и Наварре. Назван по одноимённому местечку в баскской провинции Гипускоа. В городке Ордисия ежегодно проводится конкурс на лучший сыр идиасабаль.
Сырная головка весит 1-3 кг при нормативной высоте 8-12 см и диаметре от 10 до 30 см. Имеет лёгкий или среднепикантный вкус, бывает также копчёным.
Употребляется в чистом виде, часто с вареньем айвы.
PDO (Protected Designation of Origin)(ES). Продукт произведен от начала до конца и по определенной традиционной и технологии в определенном географическом регионе. Год регистрации 1987
Нет
Нет
45 %
8,1 - Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
375 - Всего индивидуальных посещений
21 08 2016 - Дата публикации статьи
