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Dehesa De Los Llanos - Gran Reserva

      Manchego Gran Reserva








Uso en la cocina



(por desgracia, no hay datos)


La combinación con el alcohol



(por desgracia, no hay datos)



Un queso artesano manchego que por su elaboración artesanal, con leche cruda de oveja manchega criadas en la finca, corteza natural formada por la propia pasta del queso, su tratamiento personalizado (ya que cada queso pasa al menos 10 veces por manos del artesano) y su mínimo de nueve meses de curación hacen que su producción sea muy limitada y lo conviertan en un queso gourmet.

Todos nuestros quesos están elaborados sin lisozima procedente de huevo.

¿El secreto de estos quesos únicos? Una elaboración cuidadosa y un proceso de maduración lento, donde la tecnología consigue unir las características de un queso artesano - sabor, aroma, textura, nutrición - con el rigor de los procedimientos que garantizan su calidad y sanidad.

PREMIOS
  99,85 puntos en World Championship Cheese Contest, Wisconsin 2014
  Mejor Queso del Mundo en World Cheese Awards 2012
  Super Gold en World Cheese Awards 2013
  Medalla de bronce en World Cheese Awards 2011
  Medalla de oro en World Cheese Awards 2010



Descripción



Para Francisca Cruz, Maestra Quesera de Dehesa de Los Llanos, “el hecho de que la elaboración se haga con leche cruda permite conservar los propios fermentos naturales, lo que permite que el queso pueda desarrollar una personalidad y matices propios, imposibles de lograr con otro tipo de fermentos estándar”. Una personalidad que lo convierte en uno de los quesos manchegos artesanos más premiados y deseados por los amantes de los productos gourmet.




La certificación



Registrado el nombre comercial


Producto vegetariano



  No


Producto dietético



  No



EL VALOR NUTRITIVO DE LOS




Calorías



   480 kcal por 100 gr.


Las proteínas



   27 g. por 100 g


Las grasas



   38 g. por 100 g


Los hidratos de carbono



   0.5 g. por 100 g


Sal



   1.8 g. por 100 g


Saturadas de ácido



   29 g. por 100 g



Estadística



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22 08 2016 -  Fecha de publicación del artículo
02 12 2016 -  La fecha de la última edición


Dehesa De Los Llanos - Gran Reserva. Foto № 1



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