Maroilles AOC

Geographische Zone




• • Frankreich
•   •• Nord-Pas-de-Calais-Picardie

Typ




• • Weich
• • Semi-Reifen
• • P.M.C.L. - Weichkäse mit gewaschenem Kruste Kruste
• • Doppelt Fett
• • Handicraft

Geschmack




• • süßlich
• • salzig
• • nussig

Aroma




• • stark, intensiv
• • herb, samtig
• • sauermilch

Anwendung in der Küche




• • Gemüsesalat
• • Kalte Snacks, Sandwiches, Canapés
• • Geschmolzene Käse in den heißen Gerichten, warmen Snacks und Beilagen
• • Suppe
• • Zum nachtisch oder mit einer süßen Sauce

Die Kombination mit Alkohol




• • Weißer Wein
• • Weiß halbtrocken oder süßen Wein
• • Rote Wein, der Wein
• • Sherry, Porto
• • Dunkles Bier

die Zusammensetzung des Käses




• • Kuhmilch
• • Enzym mikrobieller oder pflanzlicher Herkunft
• • Salz

Zertifizierung

PDO (Protected Designation of Origin)(ES). Erstzulassung 1976

AOC (Appellation d'origine contrôlée)(Fr). Erstzulassung 1955

Vegetarisches Produkt

  Nein

Diätetisches Lebensmittel

  Nein

Laktose-freies Produkt

  Nein

NÄHRWERT

Fett

   29 gr. auf 100 gr.

Fett in Trockenmasse

   45 %

Statistik

6,9 -  Individuelle Besuche pro Monat (Durchschnitt)
228 -  Nur einzelne Besucher
24 08 2016 -  Datum der Veröffentlichung des Artikels