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Μπάτζος ΠΟΠ

      Batzos PDO













La storia del Batzos DOP è legata al metodo tradizionale di preparazione, basato sul latte proveniente da capre e pecore allevate in modo altrettanto tradizionale, entro i confini della zona geografica, e sulla stagionatura in cantine situate esclusivamente nella zona di produzione. È un formaggio molto apprezzato in Grecia e, ancora oggi, si rispetta questo metodo di preparazione tradizionale.



Descrizione



Il Batzos DOP si presenta con piccole occhiature e privo di crosta. E'caratterizzato da una forma quadrata e dal colore che varia dal bianco al giallo chiaro. Il suo sapore è acidulo, molto salato e anche leggermente piccante.



Cucina



Il Batzos DOP deve essere conservato in luoghi freschi e asciutti oppure in frigorifero ad una temperatura di 4°C. Si consuma abitualmente crudo e fresco come formaggio da tavola, ma viene anche utilizzato come ingrediente di insalate o per impreziosire i piatti tipici della cucina greca. È molto gustoso abbinato con pane ed olive e si sposa bene con i vini rossi originari della zona di produzione.




Certificazione



PDO (Protected Designation of Origin)(ES). E’ un marchio di tutela giuridica della denominazione che viene attribuito dalla Comunità Europea (CE) agli alimenti le cui caratteristiche peculiari dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono prodotti. Anno di registrazione 1994


Prodotti vegetariani



  No


Prodotto alimentare



  



VALORE NUTRIZIONALE




Il grasso in soldoni



   19 - 20 %


Sale



   5.4 gr. per 100 gr.


L'umidità



   43.4 %



Statistiche



6,9 -  Visite individuali al mese (media)
208 -  Solo visite individuali
18 08 2016 -  Data di pubblicazione dell'articolo
27 11 2016 -  Data dell'ultima modifica


Batzos PDO. Foto № 1
Batzos PDO. Foto  № 2

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