Μπάτζος ΠΟΠ

Географическая зона




• • Греция

Тип




• • полу-твердый
• • в рассоле
• • выдержанный (до 15 недель)
• • легкий

Вкус




• • солоноватый
• • своеобразный, необычный

Аромат




• • выраженный, характерный

Применение в кулинарии




• • расплавленный сыр в горячих блюдах, горячих закусках и на гарнир

Сочетание с алкоголем




• • красное местное вино

Производится в провинциях Фессалия, Западная и Центральная Македония. Производится по традиционной технологии.

Кулинария

Низкокалорийный сыр, который чаще всего подают в жареном виде или в чистом виде.

Состав сыра




• • овечье молоко
• • козье молоко
• • сычужный фермент

Сертификация

PDO (Protected Designation of Origin)(ES). Продукт произведен от начала до конца и по определенной традиционной и технологии в определенном географическом регионе. Год регистрации 1994

Вегетарианский продукт

  Нет

Диетический продукт

  Да

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Жир в сухом остатке

   19 - 20 %

Соль

   5.4 гр. на 100 гр.

Влажность

   43.4 %

Статистика

8,1 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
275 -  Всего индивидуальных посещений
18 08 2016 -  Дата публикации статьи
27 11 2016 -  Дата последнего редактирования