Боковой баннер с лева. Зона RU

Горный Алтай

      Gornoaltajskiy
      Gornoaltajski cheese
      Горноалтайский






Аромат



(к сожалению, пока нет данных)







Сыр Горный Алтай Технология производства сыра Горный Алтай, проработана ВНИИ сыроделия в условиях Алтая, почему сыр и получил свое название.



Описание



Горный Алтай имеет форму низкого цилиндра или усеченного конуса, высотой 11-14 см, диаметром 34-35 см, массой 10-15 кг. Покрыт марлевой или бязевой оболочкой, плотно припрессованной к тесту. Поверхность сыра покрыта парафиновой смесью. Сыр имеет чистый, слегка кисловатый вкус, пластичное тесто, слегка мажущееся. Цвет теста от белого до слабо-желтого, однородный по всей массе, без рисунка.

Горно-алтайский сыр, приготовляемый на высоких горах Алтая, используется также после не менее годичного хранения и подсушивания, как тёрочный сыр.



Кулинария



С успехом заменяет итальянские тёрочные сыры — Сбринц и Пармезан в десертах и закусках.




Сертификация



  (название не защищено)


Органическое производство



  Нет


Вегетарианский продукт



  Нет


Диетический продукт



  Нет



ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ




Калории



   355.6 ккал на 100 гр.


Белок



   26 гр. на 100 гр.


Жиры



   26.5 гр. на 100 гр.


Жир в сухом остатке



   50 %


Углеводы



   3.5 гр. на 100 гр.



МАКРОЭЛЕМЕНТЫ




(Ca) Кальций



  1005 гр. ( + 14% )*


(K) Калий



  100 гр. ( + 14% )*


(Mg) Магний



  50 гр. ( + 43% )*


(Na) Натрий



  860 гр. ( + 6% )*


(P) Фосфор



  540 гр. ( + 8% )*


(S) Сера



  260 гр. ( 0% )*



МИКРОЭЛЕМЕНТЫ




(Cu) Медь



  70 мкг. ( 0% )*


(Fe) Железо



  0.9 гр. ( 10% )*


(Mn) Марганец



  0.1 гр. ( 0% )*


(Zn) Цинк



  4 гр. ( 0% )*



ВИТАМИНЫ




A (А) Ретинол.



  400 мкг. ( + 39% )*


B1 (Б1) Тиамин.



  30 мкг. ( 25% )*


B2 (Б2) Рибофлавин.



  0.3 гр. ( 0% )*


B6 (Б6) Пиридоксин.



  0.1 гр. ( 0% )*


B9 (Б9) Фолацин.



  19 мкг. ( 0% )*


B12 (Б12) Кобаламин.



  1.4 мкг. ( 0% )*


C (C) Аскорбиновая кислота



  2.8 гр. ( + 300% )*


E (Е) Токоферол



  0.3 гр. ( 40% )*


*(разница от среднего значения)



Статистика



7,2 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
236 -  Всего индивидуальных посещений
28 08 2016 -  Дата публикации статьи
18 01 2017 -  Дата последнего редактирования


Gornoaltajskiy. Foto № 1
Gornoaltajskiy. Foto  № 2
Gornoaltajskiy. Foto  № 3



Боковой баннер с права. Зона RU