Боковой баннер с лева. Зона RU

Cambozola Classic

      Камбоцола Класик













Камбоцола (Cambozola) — немецкий коровий сыр с плесенью, производители которого сумели соединить черты французских мягких сыров и итальянской горгонцола. Отсюда название: «камбоцола» = «камамбер» + «горгонцола». Сыр был запатентован немецкой компанией Champignon в 1970-х годах.



Описание



Сырное тело – мягкое, нежно-желтого цвета с прожилками сине-зеленой плесени. Головки покрыты съедобной светлой корочкой с белой плесенью, похожей на корочку Камамбера.
Подвиды:
Камбоцола Classic - Классический подвид сыра камбоцола. Во время производства в молоко вносятся высококачественные культуры голубой плесени, образующие в процессе вызревания сыра прожилки.
Камбоцола Finesse - Вариация сыра камбоцола с добавлением аромата чеснока.
Камбоцола Balance - Облегченный подвид сыра камбоцола с содержанием жира 25%.
Камбоцола Crema - Пастоподобный подвид сыра камбоцола на йогуртовой основе.



Кулинария



Сыр Камбоцола входит в десертную сырную тарелку. Его подают в качестве аперитива или десерта вместе с фруктами, виноградом, хлебом, багетом, грецкими орехами, сухими белыми или красными винами. К сыру уместно подать фрукты (например, дыню, виноград или грушу) и украсить свежей зеленью мяты. Иногда даже сыр поливают фруктовым сиропом - тогда блюдо становится сладостью. Помимо этого сыр Камбоцолы выступает как ингредиент для соусов и жаркого Кроме того, его используют при приготовлении сэндвичей, мясных и рыбных блюд, салатов, запеканок, тостов.




Сертификация



Зарегистрированное торговое название


Вегетарианский продукт



  Да


Безлактозный продукт



  Да



ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ




Калории



   436 ккал на 100 гр.


Белок



   14 гр. на 100 гр.


Жиры



   41 гр. на 100 гр.


Жир в сухом остатке



   70 %


Углеводы



   0.5 гр. на 100 гр.


Соль



   1.7 гр. на 100 гр.


Насыщенные кислоты



   27 гр. на 100 гр.


Холестерин



   130 мг. на 100 гр.



Статистика



24 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
722 -  Всего индивидуальных посещений
28 08 2016 -  Дата публикации статьи
13 01 2017 -  Дата последнего редактирования


Cambozola Classic. Foto № 1
Cambozola Classic. Foto  № 2
Cambozola Classic. Foto  № 4
Cambozola Classic. Foto  № 5



Боковой баннер с права. Зона RU